"A servir accompagné de pommes de terre vapeur et/ou accompagnement de légumes."
La défarde de la petite Mémé de La Ferme Mandaroux
Ingrédients : Tripes d'agneau de la Drôme roulées, pieds de veau, pieds d'agneau, tomates, oignons, carottes, vin blanc, sarriette, laurier, clous de girofles, cognac, ail, sel, poivre, amidon de maïs.