Bulles
Bulles
Champagne, crémant d'Alsace, de Bourgogne, du Jura, de Limoux, de Bordeaux, de Die...
Un vin effervescent, ou vin pétillant, contient une grande quantité de gaz carbonique qui se traduit par de la mousse à l'ouverture de la bouteille, ainsi que des bulles dans le verre. Ses modes de fabrication sont nombreux et variés (méthode champenoise, méthode traditionnelle, méthode de transfert, gazéification...).
Il est souvent associé à l'esprit de fête, mais il peut être dégusté lors de l'apéritif ou au dessert.
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